Всемирный день борьбы с ожирением

Сегодня ожирение – одна из  глобальных проблем.  По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ),  в  мире насчитывается 650  миллионов взрослых старше 18  лет  и  более 120  миллионов детей,  страдающих ожирением.  Ожирение относится  к  одному из  основных факторов риска смертности.  Ежегодно порядка 3  миллионов человек умирают из-за  последствий избыточного веса или ожирения.  По прогнозу  ВОЗ,  к  2025  году 2,7  миллиарда взрослых во  всем мире будут страдать от  избыточного веса  и  ожирения.

Ожирение способствует развитию множества осложнений,  среди которых  –  сахарный диабет  II  типа,  болезни сердца,  артериальная гипертензия,  хроническая болезнь почек и  некоторые виды рака.  В период пандемии выяснилось также,  что люди с  ожирением находятся в  группе риска по  развитию тяжелых осложнений при  заражении коронавирусом.  В связи с  этим значимость здорового,  сбалансированного питания,  качественных и  безопасных продуктов увеличилась в  разы.

Во  всем мире также растет распространенность ожирения у  детей и  подростков:  в развитых странах до  25%  подростков имеют избыточную массу тела,  а  15%  – ожирение.

По  словам  вице-премьера РФ Татьяны Алексеевны Голиковой,  во многих странах детское ожирение достигло эпидемического уровня.  За последние 30  лет количество детей  с  ожирением выросло вдвое,  подростков  – в  четыре раза.  В  большинстве случаев эта ситуация определяется нарушениями питания  в  детстве  и  ранним формированием нездоровых пищевых привычек. 

«К сожалению,  эта проблема не  только мировая,  она затрагивает и  нас.  В целом,  по итогам  2020  года в  России ожирение среди детей составило почти  1318  случаев на  100  тысяч населения,  у подростков  –  в  2,3  раза выше,  или  3075  случаев.  В течение последних десяти лет темп прироста распространения ожирения составлял у  детей почти  9%  в год,  у подростков – почти  7,6%  в год.  По итогам выборочного анкетирования школьников,  которое было проведено в  рамках федерального проекта «Укрепление общественного здоровья» национального проекта «Демография»,  избыточная масса тела выявлена у  18%  опрошенных школьников,  ожирение  –  у  8%,  а по  отдельным регионам дети с  избыточной массой тела в  1–4  классах превышают  30%.  Это очень серьезные показатели,  которые должны нас всех заставить задуматься», – отметила    Татьяна Алексеевна Голикова.

Роспотребнадзор проводит комплексную работу по  реализации федерального проекта «Укрепление общественного здоровья» в  рамках нацпроекта «Демография»,  направленную на  продвижение принципов здорового питания,  снижение дефицита микронутриентов и  снижение темпов роста ожирения в  России.

«Цель проекта  –  помочь людям улучшить качество своей жизни и  здоровья,  обеспечить безопасными и  качественными продуктами,  а также познакомить с  азами здорового питания каждую семью.  Пандемия внесла коррективы в  жизнь каждого человека.  Внимательное и  ответственное отношение к  себе и  своей семье    –  вот главная задача каждого человека», – заявила Главный санитарный врач РФ,  руководитель Роспотребнадзора Анна Юрьевна Попова. 

Первая задача –  выяснить состояние питания населения и  наиболее значимые отклонения в  пищевом поведении.  Суммарно в  2019-2020 году оценка питания обучающихся была проведена в  5083  школах, были опрошены  50 098  учеников начальной̆, средней̆ и  старшей̆ школы вместе с  родителями.  В  2021  году планируется провести исследование в  49  регионах Российской Федерации. 

Вторая задача –  определить возможности резервов биоресурсов в  каждом крае,  чтобы максимально их использовать для  питания населения.  Проводится оценка доступа россиян к  отечественным пищевым продуктам,  способствующим устранению дефицита микро-  и  макронутриентов,  в том числе путем усиления лабораторного контроля за  показателями качества пищевой продукции,  представленной на  полках магазинов.  Согласно утвержденным методикам,  исследуются  11  групп пищевой продукции,  каждая по  10-15 показателям качества и  безопасности  (витамины,  микро-  и макроэлементы,  соль,  сахар,  трансизомеры,  антибиотики и  другие).  В  2019-2020  годах для  мониторинга качества пищевых продуктов дооборудовано 29 испытательных лабораторных центров Роспотребнадзора, приобретено  945  единиц оборудования, внедрено  184  методики исследований,  что позволило увеличить количество исследуемых показателей качества на  30% (с  87  до  117). 

Осуществлен мониторинг  76 844  торговых точек на  предмет изучения доступа россиян к  отечественным пищевым продуктам,  способствующим устранению дефицита микро-  и  макронутриентов;  отобрано  15 658  образцов пищевой продукции,  проведено  590 000  исследований по  показателям безопасности и  117  показателям качества.  Система мониторинга позволяет провести детальную оценку фактического питания населения в  различных регионах России.  На основе полученных аналитических данных будут разработаны региональные и  объектовые программы профилактики нарушений здоровья населения.

Третья задача –  разработать технологии производства полезной еды,  способствующей оздоровлению людей,  а затем оптимизировать питание детского и  взрослого населения. 

Главным связующим звеном в  решении этих проблем должно стать образование населения. Потому что без  знаний люди не  смогут осознанно стремиться быть здоровыми и  создавать  собственный рацион,  отвечающий принципам оптимального питания. 

Сегодня россияне имеют доступ к  самой актуальной информации по  вопросам здорового питания,  проверенной научными экспертами. Ведущие СМИ, эксперты, амбассадоры, образовательные и  родительские сообщества поддерживают проект.  Создан портал  www.здоровое-питание.рф ,  где работает  обучающий раздел  « Школа здорового питания »  с лекциями,  образовательными программами и  открытыми уроками для  школьников;  совместно с  читателями  создана народная  « Книга о  вкусной и  здоровой пище – готовим вместе »,  где размещены рецепты и  мастер-классы ведущих шеф-поваров.  Открылся  новый раздел  « Карта питания России »,  представляющий информацию  о том, как питаются на  огромной территории нашей страны  –  от Калининграда до  Владивостока и  от Мурманска до  Махачкалы.

Кроме того,  на портале  работает уникальная многофункциональная платформа « 4 сезона – тарелка здорового человека », где каждый может бесплатно подобрать индивидуальную программу питания,  тренировку и  задать вопросы эксперту.  Уже сегодня всем жителям страны доступны более  40  программ – для  снижения или удержания веса.    Программы предназначены не  только для  здоровых людей,  но также и  для тех,  у кого есть различные заболевания,  в том числе сопутствующие ожирению  (например,  диабет,  гипертония,  сердечно-сосудистые нарушения,  повышенный уровень холестерина и  другие проблемы). Ведущие специалисты и  эксперты ФГБУН «ФИЦ питания, биотехнологии и  безопасности пищи» и  других экспертных организаций тщательно разрабатывали программы,  опираясь на  лабораторные исследования Роспотребнадзора.

СПРАВОЧНО
С  2019  года  в  активную фазу реализации вошел национальный проект  «Демография»,  главным приоритетом которого стало сохранение  и  приумножение населения России.  Основные цели проекта  –  увеличение ожидаемой продолжительности здоровой жизни населения до  78  лет; снижение смертности людей старше трудоспособного возраста,  увеличение суммарной рождаемости.  А также увеличение доли граждан,  ведущих здоровый образ жизни,  систематически занимающихся физической культурой  и  спортом.
Здоровый образ жизни невозможен без  правильного,  сбалансированного питания. В  рамках национального проекта  «Демография» Роспотребнадзор реализует Федеральный проект  «Укрепление общественного здоровья» в  части здорового питания. 

Роспотребнадзор ведет регулярную и  масштабную работу по  улучшению качества питания населения.  В  рамках федерального проекта  «Укрепление общественного здоровья»  ведется контроль за  показателями качества продуктов питания на  полках магазинов,  а  также приняты новые санитарные правила  и  нормы,  направленные на  повышение качества пищевой продукции.  Оборудовано 89  испытательных лабораторных центров.  Исследуются 15  групп пищевой продукции,  каждая по  10–15  показателям (микро-  и  макроэлементы,  включая витамины, трансизомеры,  антибиотики  и т.  д.). 

Важным направлением работы Роспотребнадзора является просветительская и  информационная работа с  населением.  В  2019  году создан  и  развивается портал  здоровое-питание.рф , специальные онлайн-проекты  школа.здоровое-питание.рф ,  рецепты.здоровое-питание.рф ,  а  также страницы проекта  в  социальных сетях.
В  «Школе здорового питания» доступны видеолекции,  созданные при  участии экспертов проекта.  Специалисты делятся ценными знаниями  о  специфике питания людей разных возрастов. В  2021  году запущен уникальный сервис проекта  «Здоровое питание» –  «4  сезона – тарелка здорового человека» .  Это многофункциональная сервисная платформа,  с  помощью которой каждый пользователь сможет подобрать для  себя здоровое меню  в  зависимости от  задачи  –  для снижения или удержания веса,  для профилактики различных заболеваний.  Уже сейчас доступны более 40  программ питания,  добавляются новые.  Все они одобрены специалистами  ФГБУН «ФИЦ  питания,  биотехнологии  и  безопасности пищи» и  других научных центров.

Также в  2021  году запущен новый инструмент проекта «Здоровое питание» –  Карта питания России .  Это обширная база данных по  культуре питания российских регионов,  представленная  в  интерактивном формате.  Карта позволяет  в  наглядной форме получить информацию про  жителей нашей страны  и  их традиции,  познакомиться  с  особенностями жизни  и  пищевых привычек  в  различных регионах России  –  от Владивостока до  Калининграда.

Всего  к  проекту присоединились более 125 млн человек: посетителями сайта  здоровое-питание.рф   стали около 91  млн человек,  охват социальных сетей составил более 35  млн человек.