08.03.2023

Химик назвала три растительных масла, которых лучше избегать: той самой омеги-3 там нет

Химик и биолог Елена Семиколенных поделилась рекомендациями по выбору растительного масла.

Химик и биолог Елена Семиколенных поделилась рекомендациями по выбору растительного масла. Также специалист объяснила, где искать те самые необходимые омега-3 жирные кислоты, получить которые многие рассчитывают с растительным маслом.

Выбирая масло для жарки следует учитывать его устойчивость при нагревании до 200 градусов.

"Проходит масло по этому параметру? Отлично", - пишет эксперт в своем  Telegram-канале , отмечая, что лучше не экспериментировать с жаркой на кокосовом и пальмовом маслах - в них слишком много насыщенных жиров.

Также специалист посоветовала не искать в растительном масле омегу-3. Надежнее всего получать ее из морской рыбы.

"Масло наземных растений не может быть хорошим источником омега-3", - уточнила Елена Семиколенных.

При этом в нашем рационе достаточно много омеги-6 (и, что важно, она "конкурирует" в организме с омегой-3), которую мы получаем из массы продуктов. Чтобы был баланс, рекомендуется умерить потребление подсолнечного, соевого и кукурузного масел. Не стоит лить эти масла везде в большом количестве.

Если вы жарите, то лучше потратиться на хорошую сковородку с антипригарным покрытием и использовать масла по минимуму.

"На сковородку нужно лить минимум масла, лишь бы еда не пригорала. В идеале это должна быть тончайшая масляная пленка", - отметила химик.

Как  уточнила   эндокринолог клиники МГУ Зухра Павлова, незаменимые жирные кислоты из масла не усваиваются в организме человека так, как нам нужно. Из масла омега-3 остаются в предшествующем варианте из растительных компонентов и не преобразуются до жизненно важных нам жирных омега-3 кислот, уточнила специалист, еще раз подчеркнув, что потребление "растительных масел для получения полиненасыщенной жирной кислоты омега-3 - бессмысленное занятие".

Комиинформ

Последние новости

Дорогостоящие кардиологические операции детям из Коми стали доступны за счёт фонда "Круг добра"

Дорогостоящие кардиологические операции детям из Коми стало возможно делать за счёт фонда "Круг добра".

Юным эжвинцам торжественно вручили паспорта

30 марта в малом зале администрации Эжвинского района прошла уже традиционная торжественная церемония вручения паспортов.

Число электронных заказных писем выросло почти в 1,5 раза

За прошлый год клиенты Почты России отправили 238 млн электронных заказных писем – на  44% больше, чем в 2021 г. Это помогло спасти от вырубки порядка 32 000 деревьев.

Card image

Как обнаружить и предотвратить утечку газа

Комментарии (0)

Добавить комментарий

Ваш email не публикуется. Обязательные поля отмечены *